STYLEKölsch
ケルシュとは？特徴とおすすめクラフトビール0選
ケルシュとは、ドイツ・ケルン地方発祥の淡色ビールです。上面発酵で造ったあと低温で熟成させるため、エールの香りとラガーのすっきり感を併せ持つ、繊細で飲みやすい味わいが特徴です。
ケルシュの特徴
| 発酵方法 | 上面発酵＋低温熟成（ハイブリッド） |
|---|---|
| アルコール度数 | 4.4〜5.2% |
| 苦味 | 18〜30 IBU（穏やか） |
| 色合い | 淡い黄金色 |
| 香り | ほのかな果実香とモルト |
| 飲み口 | 軽快で繊細 |
| 発祥 | ドイツ・ケルン |
| 相性の良い料理 | 和食・サラダ・魚介・軽い前菜 |
ケルシュに関するよくある質問
Q. ケルシュとは？
A. ドイツ・ケルンの淡色ビールで、上面発酵ながら低温熟成させることで、すっきりしつつ繊細な香りを持つのが特徴です。本場ケルンでは細長いグラスで提供されます。