STYLESour Ale
サワーエールとは？特徴とおすすめクラフトビール0選
サワーエールとは、乳酸菌や野生酵母などを利用して意図的に酸味を引き出した上面発酵ビールです。爽やかな酸っぱさとフルーティーさが特徴で、白ワインのように楽しめるスタイルとして人気が高まっています。
サワーエールの特徴
| 発酵方法 | 上面発酵＋乳酸菌・野生酵母 |
|---|---|
| アルコール度数 | 3〜7% |
| 苦味 | 弱い（酸味が主役） |
| 色合い | 淡色〜赤色 |
| 香り | 酸味・フルーツ・乳酸 |
| 飲み口 | 爽やかでドライ |
| 発祥 | ベルギーなど |
| 相性の良い料理 | シーフード・サラダ・チーズ・フルーツ |
サワーエールに関するよくある質問
Q. サワーエールとは？
A. 乳酸菌や野生酵母の働きで酸味を引き出したビールです。爽やかな酸っぱさとフルーティーさが特徴で、ビールというよりワインのように楽しめます。