高知県のクラフトビール醸造所・ブルワリー

高知県香美市香北町橋川野584-1

おいしい高知の、おいしいビール

2017年設立、高知県香美市のブルワリー（高知カンパーニュブルワリー）。「おいしい高知の、おいしいビール」を掲げ、地元の米などを使った和醸ケルシュやこめホワイトエールなど、土地に根ざした個性的な銘柄を手がける。ジャパン・グレートビアアワーズでの受賞歴もあり、品質にも定評がある。工場併設の「TOSACO TAP STAND」では、できたての樽生ビールを楽しめる。四国・高知の風土を映した、親しみやすいクラフトビールである。

高知県南国市国分1278-1

旅人のためのクラフトビール

2023年、高知県南国市に開業したアメリカ系の小規模ブルワリー。後免（ごめん）地区にタップルームを併設し、定番のトラベラーズIPAやシングルモルト・シングルホップのSmash Aleなど、柑橘感のあるホップ主体のビールを手がける。土佐の地に根ざしたクラフトビールを発信する。

高知県高知市仁井田4712番地5（高知新港高台緑地内）

オール高知産を目指すブルワリー

2023年、高知市の高知新港高台緑地内に開業したブルワリー。原料をすべて高知県産で賄うことを目標に、地元農家と大麦・ホップの栽培にも取り組む。レストランとロースタリーを併設し全12タップを提供。West Coast IPAのAll Aboardや柚子を使ったゴーゼなど多彩な銘柄を醸す。

高知県吾川郡仁淀川町下名野川1131-4

仁淀ブルーの里のブルワリー

2019年創業（醸造は2020年〜）、高知県仁淀川町でアメリカ仕込みの醸造を行うブルーパブ。タップルーム「BLUE BREW」を併設し、清流仁淀川水系の水と地元の茶葉・生姜・芋など土地の素材を生かしたビールを醸す。緑茶IPAの「439」やベルジャンホワイトの「2410」が代表銘柄である。

高知県南国市後免町2丁目2番地17号

高知発、シンプルに旨い一杯

2019年創業、高知市に本社を置き南国市後免町に醸造所を構えるブルワリー。ホッピーで苦みのきいた「弾丸」、鰹節を使ったスモーキーな「狼煙」、苦くない華やかな「白鯨」など個性的な銘柄を醸す。直営ビアバー「ケーニッヒ」で出来たてを楽しめる。