中部 ・ 静岡県 伊豆市
ベアードビール | 醸造所・ブルワリー情報
Baird Beer
自然発泡とドライホッピング
2000年〜タップルームあり
2000年、ブライアン・ベアードとさゆり夫妻が静岡県沼津で創業した家族経営のブルワリー。2014年には伊豆・修善寺へ醸造所を移し、狩野川のほとりに「ベアードブルワリーガーデン修善寺」を構えた。すべてのビールは無濾過で、瓶や樽のなかで二次発酵・熟成させる自然発泡。熟成中のビールにも生ホップを加える伝統的な「ドライホッピング」を得意とし、香り高く複雑な味わいを生み出す。「バランス＋複雑さ＝個性」を信条に、素材の力を最大限に引き出す造りを追求してきた。タップルームやキャンプ場、農園を併設した修善寺の施設は、ビールと伊豆の自然を一日中楽しめる目的地として人気だ。日本のクラフトビールに本場の哲学を持ち込んだ存在として知られている。
店舗・アクセス
- 住所
- 静岡県伊豆市大平1052-1
- 営業時間
- 日〜木 10:00〜19:00 / 金・土 10:00〜20:00
- 定休日
- 無休
- アクセス
- 伊豆箱根鉄道「修善寺駅」からバス「ラフォーレ入口」下車 徒歩約10分
