中部 ・ 新潟県 長岡市
HEISEI BREWING | 醸造所・ブルワリー情報
Heisei Brewing
400年続く醤油屋のクラフトビール
2022年〜
2022年、400年の歴史を持つ長岡の醤油屋ホクショクが酒販店「酒屋平成堂」を通じて始めた醸造所。醤油造りの発酵・衛生管理ノウハウを活かし、信濃川の水と自家培養酵母で醸造。醸造はストレンジ出身の佐藤氏が担当する。
店舗・アクセス
- 住所
- 新潟県長岡市川崎町字山崎778-1
中部 ・ 新潟県 長岡市
Heisei Brewing
400年続く醤油屋のクラフトビール
2022年、400年の歴史を持つ長岡の醤油屋ホクショクが酒販店「酒屋平成堂」を通じて始めた醸造所。醤油造りの発酵・衛生管理ノウハウを活かし、信濃川の水と自家培養酵母で醸造。醸造はストレンジ出身の佐藤氏が担当する。
