中国 ・ 島根県 江津市
石見麦酒 | 醸造所・ブルワリー情報
Iwami Bakushu
独自の石見式で醸す小さな蔵
2015年〜
島根県西部・石見地方の江津市で2015年に誕生した、石見初のマイクロブルワリー。山口夫妻が、初期投資を大幅に抑えられる独自の醸造法「石見式」を考案して立ち上げた。地元の農産物を副原料に取り入れ、江の川の水で仕込むなど、土地に根ざしたビール造りが特徴だ。小さな蔵ならではの機動力で多彩な銘柄を生み出し、全国のクラフトビールファンから注目を集める。島根の自然とともに歩む、創意工夫にあふれたブルワリーである。
店舗・アクセス
- 住所
- 島根県江津市波子町（JR波子駅 波子駅醸造所）
