HORSEHEAD LABS | 醸造所・ブルワリー情報

静岡市清水区蒲原で2022年に醸造を始めたブルワリー。東海道の宿場町・蒲原で自社畑でホップや副原料を育て、麦芽やホップの残渣を堆肥にする循環醸造を実践する。IoTセンサーを使ったデータ醸造が特徴で、馬頭シリーズやじくうラボシリーズ、蒲原ヘイジーなどを造る。