愛知県のクラフトビール醸造所・ブルワリー

愛知県名古屋市東区泉3-8-11

現役教師が起業した名古屋のビール

2025年1月に名古屋市東区泉で醸造免許を取得し創業したブルワリー。名古屋の私立中高の教員5名が立ち上げ、若者や女性に向けた飲みやすく健康的なビールを目指す。ミックスベリーエールなどを小規模に醸造する。

愛知県豊橋市堂坂町47-1

豊橋酒販の5人が興した地ビール

2022年に豊橋市堂坂町で創業したマイクロブルワリー。地元酒販業の5名が立ち上げ、田原産夏ミカンを使ったフルーツエール「DAMONDE」などを醸造する。地産原料を活かしたビール造りが特徴。

愛知県田原市東赤石5-1-103

渥美半島の恵みを届ける田原のビール

2023年に田原市で創業した同市初のマイクロブルワリー。渥美半島の良質な水や地元米、旬のフルーツを使い自社工場で醸造する。IPAを中心に地元農産物を活かしたクラフトビールを全国へ届ける。

愛知県蒲郡市西浦町20-1

岡崎×シカゴをコンセプトにした蒲郡ビール

岡崎市に本社、蒲郡市西浦町に醸造所を構えるクラフトビールブランド。「100% LOVE IN EVERY DROP」を掲げ、岡崎とヘッドブルワーの故郷シカゴの文化をコンセプトに醸造。ブロンドエール「岡崎嬢」が人気。

愛知県刈谷市今川町山ノ神160

刈谷産農産物を活かす地ビール

2022年に刈谷市富士松地区で開業したマイクロブルワリー。市内で複数の飲食店を営むOnekiが手掛け、刈谷産大麦など地元農産物を可能な限り使用。定番を固定せず多彩なスタイルに挑戦している。

愛知県名古屋市千種区本山町4-74-1 IB本山 1F

飲食を手掛けるDATZの自家醸造所

2024年に名古屋市千種区本山で開業したブルワリーレストラン。名古屋で複数の飲食店を運営する株式会社DATZが手掛け、本山駅すぐの店舗で自家醸造のクラフトビールと料理を提供する。

愛知県知多市岡田字中谷4番地

知多・岡田の古民家ブルワリー

2019年に知多市岡田の築100年超の元せんべい工場を醸造家自ら改装して創業したマイクロブルワリー。地元岡田出身の新美大樹が営み、いちじくや梅など地元産フルーツを使ったビールが人気。

愛知県名古屋市南区松池町2-28-1

名古屋発アメリカンスタイルのタップルーム

2022年に名古屋市南区松池町で開業したアメリカンスタイル中心のブルワリー。JR笠寺駅近くのタップルームでは常時8種類の自家醸造ビールを提供。看板はIPAとラガーを掛け合わせたIPL。

愛知県長久手市杁ヶ根795-1

非現実を表現する長久手のブルワリー

2022年に合同会社ATOWAが愛知県長久手市で開業したマイクロブルワリー。同年8月に醸造免許を取得し10月から醸造販売を開始。大量のホップや新鮮なフルーツを使い世界観を表現、タップルームも併設する。

愛知県豊橋市駅前大通2-71-4

豊橋・水上ビルの小さな醸造所

2021年2月に豊橋駅近くのレトロな水上ビルで開業したマイクロブルワリー兼タップルーム。TOYSはTOYOHASHIの略。アメリカンペールエールを看板に常時6種ほどの自家醸造ビールを提供する。

愛知県安城市大東町11-24

100%安城産を目指す三河のビール

2024年6月に醸造免許を取得した安城市のクラフトビール醸造所。地元の畑で大麦やホップを育て100%安城産ビールを目指す。2025年に大東町でタップルーム「ZORAC」を開店し、ビールやクラフトコーラを提供する。

愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6

名古屋初のクラフトブルワリー

2014年、名古屋駅前で醸造を始めた名古屋初のクラフトビール醸造所。ブランド名は、明治期から続く柳橋中央市場（ヤナギバシ・マーケット）に由来する。流行のスタイルから飲みやすい定番まで、常時10種類前後の多彩なビールを揃えるのが身上で、実験的な一杯にも積極的に挑んでいる。醸造所に併設されたダイニング「Y.MARKET BREWING KITCHEN」では、ロティサリーチキンやメキシカンを思わせる料理とともに、できたてのビールを味わえる。名古屋のクラフトビール文化を一手に押し上げてきた立役者であり、地元はもちろん全国のファンからも熱い注目を集める存在だ。都市の真ん中で醸造とダイニングが一体になった、新しいビール体験を提供している。

愛知県名古屋市瑞穂区田辺通6-49-2

ハレの日のためのウェディング発ビール

2023年に名古屋市瑞穂区で誕生したおよろこBrewery。ウェディングを手掛けるフレンチレストランが運営し、ハレの日のためのビール造りを掲げる。英・豪産麦芽と各国産ホップ、名古屋の水で喜・歓・悦・慶の定番4種を醸す。

愛知県津島市百町字旭46番地 鶴見酒造

老舗酒蔵が醸す無濾過ビール

1873年創業の津島市の老舗酒蔵・鶴見酒造が手掛けるビール。地元海部津島地方の名を「かいぶつじま」と読み替えて命名。麦の旨味を活かしたコクのある無濾過ビールで、定番と黒ビールの2種を展開する。

愛知県額田郡幸田町大字芦谷大西9-1

レーシングシミュレーター併設の幸田町ビール

額田郡幸田町唯一のクラフトビール醸造所。JR幸田駅前すぐにあり、レーシングシミュレーターと自家醸造ビールを楽しめるエンタメ型ブルワリーパブ。D-IPAやIPA、ヴァイツェンなどのオリジナルビールを製造する。

愛知県春日井市大手田酉町1-2-7

楽器の音色をイメージした春日井のビール

2021年に春日井市で開業した同市初のクラフトビール醸造所。「音楽を聴きながらビールを」をコンセプトに、フルートやピアノなど楽器の音色をイメージしたフルーティーなエール系ビールを多数醸造する。

愛知県名古屋市千種区神田町33-5 大西ビル1F西

今池の女性2人が立ち上げた街の醸造所

名古屋出身の女性2人が立ち上げ、2023年11月に名古屋市千種区今池で自家醸造ビールの販売を開始したマイクロブルワリー。名古屋弁の「みゃー」と醸造の「ブリュー」が由来。IPAやセゾンなど個性的な定番を多数揃える。

愛知県一宮市本町4-1-9 com-cafe三八屋

4坪の工房で復活した尾州の地ビール

愛知県一宮市のNPO法人「志民連いちのみや」が2011年に立ち上げた、日本最小級の地ビール工房。2006年に途絶えた地元の「尾張ビール」を、地元で愛される味として復活させた。隣接するcom-cafe三八屋でできたてを味わえる。ぶどう風味のブラウン「タータンエール」などを手がける、熱い男たちのブルワリーである。

愛知県一宮市せんい1-5-8

障がい者と造る一宮5番目の醸造所

2025年に一宮市のせんい団地地区で開業した同市5番目のマイクロブルワリー。児童発達支援を運営するオノマトペが母体で、障がいのある人と共にビールを造る。チェコ式のピルスナーや飲みやすいヴァイツェンが定番。

愛知県名古屋市北区大曽根2-11-8 大曽根商店街オズモール内

大曽根商店街の自家醸造ブリューパブ

名古屋市北区の大曽根商店街オズモール内にあるブリューパブ。自家製クラフトビールと手作りソーセージを提供し、HAZY IPAやIPAなど店内醸造のビールを樽生で味わえる。

愛知県安城市赤松町梶1番地 デンパーク内

日本のデンマーク安城の地ビール

1997年開園の安城産業文化公園デンパーク内で醸造される地ビール。園内のレストランで提供され、定番は白・赤・黒の3種。無濾過・非加熱で酵母が生きたビール本来の味わいが特徴。地元農家と連携した原料栽培も行う。

愛知県一宮市栄3-1-2 尾州ビレッジ

尾州ビレッジの一宮クラフトビール

2023年9月に尾張一宮駅東口の商業施設「尾州ビレッジ」内で開業したブルワリー。ドイツ産麦芽と各国産ホップ、一宮の水で醸造。2024年のIBCヘイジーペールエール部門で銀賞を受賞した実力派。

愛知県岡崎市竜美東3-12-14

岡崎産米と八丁味噌を使う地ビール

2023年10月に自社醸造を開始した岡崎市初のビール醸造所。岡崎出身の天野竜太が営み、伊賀川沿いの醸造所で岡崎産米ミネアサヒを全銘柄に使用。八丁味噌を使ったブラウンポーターなど定番3種を販売する。

愛知県田原市福江町堂前60

田原産二条大麦を使う渥美半島のビール

2025年2月末に田原市福江町の商業施設「あつみの市レイ」で開業した地ビール醸造所。渥美フーズが手掛け、田原産二条大麦の麦芽や渥美半島の仕込み水を使用。WAIKOIKOIなど地域名を冠したビールを醸造する。

愛知県犬山市羽黒字成海郷70

姉妹都市ドイツ伝来の本格地ビール

1998年に犬山市羽黒の小弓鶴酒造が始めた地ビール。姉妹都市である独ザンクトゴアルスハウゼンに由来し、ドイツ人醸造家の指導のもとドイツ産麦芽とホップ、木曽川伏流水で無濾過のヴァイツェンやピルスナーを醸す。

愛知県知多郡南知多町大字内海字口揚4-1 ビアシティ南知多

知多半島最南端の純粋令ビール

1997年に南知多町で創業した知多麦酒の地ビール。伊勢湾を望むビアシティ南知多に醸造所を併設。ドイツのビール純粋令を守り麦芽・ホップ・水・酵母のみで醸造、ピルスナーやデュンケルなど定番4種を提供する。

愛知県犬山市羽黒新田字高見1-4

発酵の蔵元が醸す名古屋クラフト

愛知県犬山市の盛田金しゃちビールが、1996年の酒類製造自由化を機に立ち上げたクラフトビールブランド。母体である盛田家は古くから味噌・醤油・酒造りを手がけてきた老舗で、その発酵文化の蓄積を生かしたビール造りが特徴だ。名古屋名物の赤味噌を用いた「名古屋赤味噌ラガー」は、ご当地ならではの個性派として話題を呼んだ。すっきりと飲みやすい「ブルーラベル」は国内外のコンペティションで金賞に輝くなど、確かな品質も評価されている。東海地方を代表する、遊び心と実力を兼ね備えたブルワリーである。