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BREWERIES
12醸造所
愛媛県松山市千舟町4-2-6 DD4Dビル1F
ビールとカルチャーが交わる松山発
愛媛県松山市で1998年から続くセレクトショップを母体に、2019年にビール醸造を始めたユニークなブルワリー。「DD4D BREWING & CLOTHING STORE」の名のとおり、クラフトビールと衣料を同じ空間で扱う独自のスタイルで知られる。ファッションやカルチャーと結びついた感性豊かなビール造りが特徴で、香り高いIPAやヘイジー系を中心に、ポップなデザインの缶でファンを増やしている。三津浜の「DD4D FACTORY」にはテイスティングルームも併設。四国・松山のカルチャーシーンを発信する拠点として、若い世代からも熱い支持を集めている。
愛媛県松山市由良町803-1
興居島の柑橘を活かす島のビール
2022年に松山市の離島・興居島で開業したブルワリー。横浜から移住した夫婦が築150年の古民家を改装して醸造所とし、地元農家の有機モルトや島の柑橘を使ったビールを造る。代表銘柄はaomikan IPAなど。
愛媛県西条市大町1509-4
石鎚の名水うちぬきが生むラガー
2023年に愛媛県西条市で醸造を開始したブルワリー。石鎚山系の名水「うちぬき」と地元産米を使った定番GROUNDTAP LAGERが看板。World Beer Awards 2025で金・銀賞を受賞している。
愛媛県松山市下難波甲32番70
海に最も近い泊まれるブルワリー
2022年夏に松山市北条の海辺で開業した、瀬戸内海を望むブルワリー兼一棟貸し宿。1階タップルームでできたてのクラフトビールを提供し、地元酒蔵とコラボした酒粕カルダモンセゾンなどを醸造する。
愛媛県新居浜市松原町1-21
柑橘加工のプロが醸す、愛媛のフルーツビール
1963年創業の愛媛果汁食品が、2023年に立ち上げた新居浜初のクラフトビールブランド「ヒメビール」。柑橘加工60年の技術を生かし、伊予柑や日向夏を使った「Kraan」、柚子のセゾン、橙のサワーエールなど、地元の柑橘を主役にしたフルーツフォワードなビールを手がける。
広島県尾道市久保一丁目6-15-2
しまなみ海道のクラフトビール
愛媛県今治市を拠点に、瀬戸内・しまなみ海道の魅力を映したクラフトビールを手がけるブルワリー。地域の素材や風土を生かしたビール造りに取り組み、缶ビールなどを展開する。サイクリストや観光客にも親しまれる、今治発のクラフトビールである。
愛媛県今治市常盤町3丁目4番地13
今治商店街の小さな醸造所
2020年に愛媛県今治市のレトロな商店街にオープンした小さな醸造所。クラフトビールで地域再生を目指し、ペールエールやみかんペールエール、カカオミルクスタウトなど個性豊かなビールを醸す。タップルームでできたてを味わえる、今治街中ににぎわいとつながりを生むブルワリーである。
愛媛県今治市大三島町宮浦5589
しまなみ海道、神の島の小さな醸造所
愛媛県今治市・大三島で2018年にオープンした、しまなみ海道初のクラフトビール醸造所。2016年に大三島へ移住した夫婦が営む小さなブルワリーで、神の島と称される大三島の自然や柑橘などを生かしたビールを手がける。サイクリングの聖地・しまなみ海道を巡る人々に親しまれる、島の魅力を映した一杯を醸す。
愛媛県四国中央市金田町金川14
清酒蔵が醸す愛媛第一号の地ビール
1995年に四国中央市の清酒蔵・梅錦山川が醸造を始めた愛媛県第一号の地ビール。清酒造りの姿勢を取り入れ、ピルスナーやボック、アロマティック・エール、いよかんヴァイツェンなど全5種を展開する。
愛媛県大洲市大洲98番地1
大正の赤レンガ倉庫で醸す大洲のビール
愛媛県大洲市にあるブルワリー。大正時代の旧繭倉庫（赤レンガ）をリノベーションした醸造所で、地元食材を活かしたビール造りにこだわる。代表銘柄は大洲シルクIPAやアフタヌーンゴールドなど。
愛媛県松山市道後湯之町20-13（道後麦酒館）
日本最古の温泉郷で醸す湯上がりの一杯
愛媛県松山・道後で明治28年（1895年）創業の造り酒屋「水口酒造」が、1996年から手がけるクラフトビール。道後温泉本館の翌年に創業した歴史ある蔵が、変わらぬ味へのこだわりで醸す。ケルシュやアルト、スタウトなど本格的なドイツスタイルを軸に、湯上がりにうれしいすっきりとした味わいが魅力だ。国登録有形文化財の趣ある店舗兼主屋も見どころ。日本最古の温泉郷・道後の散策とあわせて味わいたい、四国を代表する地ビールである。
愛媛県松山市祓川2丁目5-13
三津浜の醸造所付きゲストハウス
松山市三津浜地区にある醸造所併設のゲストハウス兼バー。1階に醸造所とバー、2階に古民家を改装した宿を備える。広島・島根のブルワリー経験を持つ醸造家が地元松山の水と素材で個性的なビールを造る。
