兵庫県のクラフトビール醸造所・ブルワリー

兵庫県姫路市苫編396

姫路城下の一杯

2022年7月に世界遺産・姫路城のある姫路市で姫路初のクラフトビール醸造所として開業。バーテンダーの池内とヘッドブルワーの入山が、素材・製法・人・場にこだわりビールで幸せな時間を生み出す。アメリカンIPAの看板銘柄「Egret IPA」などを醸造する。

兵庫県姫路市久保町53

1階醸造・3階ビアガーデンの新型パブ

姫路駅から徒歩5分の久保町にあるブルーパブ。1階に醸造所、2階レストラン、3階ビアガーデンを備える珍しい造りで、2022年に米カリフォルニアで醸造を学んだ代表・宮崎が開業。ホップを効かせたアメリカンスタイルのIPAや地元産柚子を使ったフルーツビールを得意とする。

兵庫県神戸市東灘区向洋町中5-15 マーケットシーン301A

神戸の水で醸すローカルビール

神戸の水（六甲布引の水）を仕込み水に100％使う神戸のマイクロブルワリー。中央区の二宮商店街から移転し、2021年10月に神戸市東灘区の六甲アイランド最南端へ直営店をグランドオープンした。神戸産にこだわるローカルビールを自家醸造し、直営タップで提供する。

兵庫県姫路市西二階町121 カマタニビル1F

大手前通りの自家醸造ビアスタンド

姫路駅から徒歩約10分、大手前通り沿いのクラフトビール専門店。2022年に開店し、2023年9月から店奥の醸造設備で自家醸造を開始した。木曜の仕込み日には醸造を見ながら飲める。オリジナル6種にゲスト3種を加え、IPA・ペールエール・ホワイトなどを提供する。

兵庫県加古川市平岡町新在家2-264-22

東加古川駅前の道しるべブルーパブ

JR東加古川駅前に2018年7月に開業したマイクロブルワリー。1階に醸造所、2階にタップルームを構え、自家醸造7種と季節限定ビールを提供する。「Milestone（道しるべ）」の名のとおり人がつながる目印となる場を目指し、MSB Amber IPAやHazy IPAなどを醸す。

兵庫県神戸市兵庫区雪御所町2-18-102 NATURE STUDIO内

旧小学校跡で醸す地域密着ビール

神戸市兵庫区、旧湊山小学校跡地の複合施設NATURE STUDIO内「湊山醸造所」で2022年4月に醸造を開始したブルワリー。ポートランド出身のベン・エムリックをヘッドブルワーに、地元の水と素材を活かした季節のビールを醸す。三宮には元町店のタップルームを構える。

兵庫県淡路市浦1022-2

島時間が育てる淡路島のビール

1998年、明石海峡大橋の開通とともに淡路島北部の海沿いで誕生した、淡路島唯一のクラフトビール醸造所。無ろ過・非加熱で生きた酵母の味わいを楽しめる。ピルスナー・アルト・ヴァイツェンを定番に、淡路米仕込ピルスナーやレッドエールなどを醸す。製造はユーアールエー株式会社。

兵庫県神戸市東灘区住吉東町3-7-12

住吉の醸造所併設ビアバー

2024年4月、神戸市東灘区住吉に開業した醸造所併設のビアバー。世界30か国を巡ったビール好きの海老原家が営み、灘五郷や東灘の素材を生かした多彩なクラフトビールを醸す。

兵庫県神戸市中央区北長狭通2-7-12 PMPTビル2F

神戸北野のブルーパブ

神戸市中央区北野のブルーパブ。2014年に六甲ビールが営んでいたバーを引き継いで移転し、自家醸造を行う。常時15タップ前後で六甲ビールやオープンエアーなど神戸のローカルビールを揃え、ディープディッシュ風ピザなどを供する。自醸ビールは神戸ビール名義で提供される。

兵庫県南あわじ市阿万吹上町1367-2

疲れた心に染み入る一杯

南あわじ市阿万の漁具倉庫を改修したブリューパブ。瀬戸内海国立公園域内の山と海に囲まれた立地で、淡路島産レモンなど地元食材を生かしたマイクロブルワリーのビールを醸す。

兵庫県神戸市中央区新港町2-1

海が見える神戸の醸造所

2025年6月、神戸ウォーターフロントのTOTTEI PARK内に開業した醸造所併設ブルワリー。海と山を望む立地で、神戸や近郊の地元食材を生かしたクラフトビールを醸造する。

兵庫県南あわじ市松帆古津路714-1

淡路島の食材を活かす醸造所

2023年、南あわじ市慶野松原近くに開業した小規模クラフトビール醸造所。淡路島の農産物を多用し、希少柑橘なるとオレンジを使ったベルジャンホワイトなど食材を生かしたビールを醸す。

兵庫県西宮市本町5-9

灘五郷初のビール醸造所

2023年8月醸造開始、西宮市本町。灘五郷で初めて開業したビール醸造所で、隣接するコーヒー店が営む。1階で醸造し2階のタップバーで出来たてのクラフトビールを提供する。

兵庫県神戸市灘区水道筋3-4-7

水道筋商店街の醸造所

2025年、神戸市灘区の水道筋商店街に開業したクラフトビール醸造所。1階に醸造設備、2階に飲食スペースを備え、六甲山材を使った内装で自家醸造ビールを提供する。

兵庫県明石市小久保2-4-5

西明石駅前の醸造所

2024年3月、JR西明石駅前に開業したクラフトビール醸造所兼タップルーム。日本在住20年超の米国人ダニエル氏が営み、ビール缶の壁などDIY空間で8タップを提供する。

兵庫県神戸市中央区脇浜海岸通1-3-3

情景を描くクラフトビール

2025年、神戸市中央区のスパ施設awa awa KOBE内に開業。京都醸造や米Heretic Breweryで研鑽した戸上氏が醸造ディレクターを務め、海辺で多彩なクラフトビールを生み出す。

兵庫県丹波篠山市福住385

福住の古民家で醸す宿場町ビール

丹波篠山市福住、国の重要伝統的建造物群保存地区である宿場町で、明治前期築の古民家を改修して2019年に開業したクラフトビール醸造所。パブを併設し、土蔵で熟成させる。丹波篠山出身の醸造家がペールエール・ヴァイツェン・スタウトなどを醸し、地元コーヒー豆も副原料に用いる。

兵庫県丹波篠山市福住191-1

宿場町・福住の小さな醸造所

兵庫・京都・大阪の県境にある歴史的な宿場町、丹波篠山市福住でビールを造る小さな醸造所。10種類以上の酵母を使い分け、無濾過・小ロットで多彩なビールを醸す。ペールエールやブラウンエール、丹波の黒豆を使った「黒豆デュンケル」など、幸せの一杯を届けるクラフトビールである。

兵庫県丹波篠山市北155-3

イングリッシュスタイル中心

兵庫県丹波篠山市のクラフトビール醸造所。イングリッシュスタイルの伝統的なビールを中心に、地元食材を副原料に使った珍しいビールも製造する。

兵庫県養父市上野1500 ベジフルやぶ内

養父市の小さなビール工場

兵庫県養父市で地域おこし協力隊の活動の一環として立ち上げられた、ごく小規模なクラフトビール醸造所。地域活性化を目指し手作りの地ビール造りに取り組む。

兵庫県神戸市北区有野町有野164-1

六甲の名水が生む神戸のクラフト

1997年、神戸・六甲山の麓で家族経営として創業したブルワリー。「裏六甲」とも呼ばれる自然豊かな地で、六甲山系の名水を生かした丁寧なビール造りを続けている。ベイエールをはじめ、飲みやすく完成度の高い定番を手がけ、近年は缶製品やスーパー・コンビニ展開にも力を入れる。日本のクラフトビールの先駆けのひとつとして、神戸から世界へ挑戦を続ける実力派である。

兵庫県豊岡市出石町内町83

但馬・出石の蕎麦前クラフト「いずし浪漫」

1997年創業、兵庫県豊岡市の城下町・出石でクラフトビール「いずし浪漫」を醸すレストラン併設の醸造所。大正期の旧ちりめん工場をリノベーションしたノコギリ屋根の建屋が目印。アルト、ケルシュ、黒豆ヨーデルなどの定番に、夏季限定のブルーベリービールも。出石そばとともに楽しめる。

兵庫県加古川市加古川町寺家町36-7

加古川駅近のできたて地ビール

JR加古川駅から徒歩6分、加古川町寺家町のブルーパブ「Brew Pub Blanca」。オーナーが2014〜15年頃からクラフトビールに携わり、2018年4月に開業した。店内醸造のできたて自家醸造ビールに海外ビールを合わせ、常時10種前後を提供する。

兵庫県豊岡市城崎町湯島646（地ビールレストラン GUBIGABU）

城崎温泉、創業350年の宿が醸す

兵庫県・城崎温泉で創業350年の歴史を誇る老舗旅館「山本屋」が、1997年に立ち上げた地ビール。麦芽100％にこだわり、加熱処理をしないことでビール本来の味わいを引き出している。ピルスナー、スタウト、ヴァイツェンに加え、城崎ならではの「カニビール」まで、個性豊かな4種を展開。醸造所併設の地ビールレストラン「グビガブ」では、できたての一杯と地元の食材を使った料理を楽しめる。温泉街の散策とあわせて味わいたい、城崎の名物である。

兵庫県姫路市北条口5-6

かまぼこ屋が醸す姫路のビール

姫路を代表する老舗かまぼこ店「ハトヤ」が2022年に始めたクラフトビール。かまぼこ製造にも使う天然地下水を仕込み水に用い、PALE ALE・IPA・WEIZENを定番に、殿GINGERや姫SAISONなど常時6〜8種を醸す。2023年にJR姫路駅前グランフェスタへタップバーを開いた。

兵庫県西宮市山口町下山口2-5-12

関西第一号の老舗地ビール

1981年創業の株式会社三田屋が、地ビール黎明期の1995年から西宮市で醸造する古参ブランド。関西圏第一号、全国でも4番目の地ビールとされる。中国道西宮北IC横の本社2階の醸造所で、麦芽100％・下面発酵・非熱処理無ろ過のピルスナーとブラックを醸す。

兵庫県明石市大久保町西島1194

麦芽100％・西灘の手造り地ビール

1998年、酒処として知られる明石市江井ヶ島の歴史ある酒蔵を改築した複合施設「江井ヶ島酒館」で創業。当初から麦芽100％にこだわり、西灘の伏流水とドイツ・チェコ産アロマホップを使う。定番6種と季節限定2種を醸し、国際ビールコンテストでの受賞歴を持つ。

兵庫県明石市大明石町1-9-22 グランドメゾン明石105

子午線のまち明石のブルーパブ

兵庫県明石市・明石駅近くで2016年にオープンした醸造所併設のブルーパブ。店名「時」は、明石が子午線（日本標準時）の町であることに由来する。地元明石の水で仕込む非熱処理・無濾過のビール「GENTEN」が定番人気。明石ならではの一杯を、できたてで楽しめる。

兵庫県神戸市北区有馬町1645

有馬温泉のクラフトビール

2022年、有馬温泉の老舗酒店が立ち上げた地ビール。六甲山の水と山田錦・清酒酵母を用いた「JAPAN ALE」を看板に、温泉街で湯上がりに楽しめるビールを提供する。

兵庫県西宮市甲子園八番町2-1 LS甲子園ビル102

甲子園球場近くの小さな醸造所

2025年4月、西宮市の甲子園球場近くに開業した小さなクラフトビール醸造所。ビアサーバー資格を持つ髙木氏が、低アルコールやフルーティーで飲みやすいビールを醸す。

兵庫県伊丹市中央3-4-15

ベルギー仕込みの酒蔵クラフトビール

天文19年（1550）創業の老舗・小西酒造が、1985年の伊丹市とベルギー・ハッセルト市の姉妹都市提携を機にベルギーの醸造技術を学び、1994年に伊丹の地ビール「白雪ビール」を誕生させた。築240年以上の酒蔵を活かした白雪ブルワリービレッジ長寿蔵で醸造し、スノーブロンシュなどKONISHIビールを醸す。

兵庫県神戸市西区押部谷町木幡319

有機栽培米のクラフトビール

2023年創業、神戸市西区。自社農場で有機栽培したコシヒカリを使い、日本酒のような旨味を持つビールを醸造する米由来のクラフトビールが特徴のブルワリー。

兵庫県神戸市中央区三宮町2-5-18

下面発酵の大使館ビール

ニューミュンヘンが営む神戸市の醸造所。阪神・淡路大震災後に再建され、4〜10℃で下面発酵させる豊かな芳香とコクが特徴の「大使館ビール」を看板に醸造する。

兵庫県神戸市兵庫区水木通1-4-7

新開地の小さなブルーパブ

2015年に株式会社穂の夢が設立し、同年に神戸・新開地でブルーパブ「神戸湊ビール」を開業。2016年に製造免許を取得し自家醸造を開始した、神戸市兵庫区水木通の小さなマイクロブルワリー。ホワイトエールやペールエール、ブラウンエールなど年間を通じて生ビールを提供する。