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#ペアリング推奨
「#ペアリング推奨」に当てはまるクラフトビールを人気順に934本紹介。 各銘柄の評価・醸造所・スタイル・度数などの基本情報と、 紹介文・購入リンクまでまとめました。 気になる一杯を見つける参考にしてください。
ローストモルトの香ばしさが楽しめる、アルコール度数約5%のポーターである。コーヒーやチョコレートを思わせる深みのある風味とほどよいコクがありながら、軽やかに飲み進められる。アメリカで醸造歴20年のダレン氏が大分市府内町に開いた約15坪のマイクロブルワリー、モンキーマウンテンが手がける黒ビールだ。
小麦由来のやわらかな口当たりと、コリアンダーやオレンジを思わせるスパイス感が爽やかに広がるベルジャンホワイトである。軽快で飲みやすく、食事にも合わせやすい一杯だ。名水百選「ふきだし湧水」を仕込み水に、羊蹄山の東麓・京極町で2024年に開業した京極麦酒が手がける定番のひとつ。北海道・京極の自然を映したクラフトビールである。
ローストモルトのコクと香ばしさを楽しめる本格的なスタウトである。深く焙煎した麦芽に由来するほろ苦さと豊かなコクがじっくりと広がり、飲みごたえのある黒ビールに仕上がっている。本格的なヨーロッパスタイルを目指し、欧州産モルト・ホップで丁寧に醸す伊豆の国市の伊豆の国ビールが手掛ける一杯だ。
ホップの香りと苦味、モルトの旨みのバランスが取れた飲みやすいペールエールである。穀物の甘みとホップの爽やかさが心地よく調和し、食事にも合わせやすい。名は日南のサーフスポット「木崎浜」にちなむ。宮崎県日南市で2017年に誕生した日南麦酒が、地元の風土を映して醸す一杯だ。
ブルワリーの原点となった「西成ライオンエール」のレシピを再現した、アメリカンペールエールである。ホップの華やかな香りとモルトの旨みが調和し、飲みごたえのある一杯に仕上がっている。大阪市西成区を拠点に、常識にとらわれない発想で醸すDerailleur Brew Worksの看板銘柄だ。
米国東海岸スタイルをイメージした酵母を用いた、香り豊かなアメリカンペールエールである。柑橘を思わせるホップの華やかなアロマと心地よい苦味が広がり、軽やかに楽しめる一杯だ。群馬県桐生市の千明組が手がけるクラフトエールチギラが、柑橘系ホップを多用して醸す職人気質の新興ブルワリーの一本である。
単一ホップの個性を素直に楽しめる、Gangi Brewingの定番ペールエールである。ペールエールらしいホップの香りとほどよい苦味が際立ち、すっきりとした飲み口で飲み飽きしない仕上がりだ。醸造元は2023年に醸造を開始した上越市大和の醸造所。タップルームを併設し、ガラス越しに醸造タンクを望める一杯である。
ローストした麦芽由来の香ばしさとコクが楽しめる、ダークなポーターである。コーヒーやチョコレートを思わせる深い風味と、なめらかな口当たりが心地よく、じっくりと味わいたい一杯に仕上がっている。長良川と板取川が合流する川湊・岐阜県美濃市のRiver Port Breweryが、無濾過・非加熱で醸す。英国パブ風のタップルームが似合う銘柄である。
CRAFT BANKの看板を担うIPAである。ホップ由来の華やかな香りとしっかりとした苦味が楽しめ、飲みごたえのある一杯に仕上がる。京都府福知山市の福知山駅前で、約30年空き家だった旧銀行を改装して生まれた醸造所が醸す。「Bank」の名は建物の由来にちなみ、個室やイベントスペースも備える。
赤褐色の色合いが美しいアンバーエールで、香ばしいモルトのコクとカラメルのような甘い風味が豊かに広がる一杯である。深みのある味わいと穏やかな苦味の調和が心地よい。京王線・飛田給駅前の自家醸造ビアホールが手がける定番で、パティシエ出身のブルワーらしい甘みの表現が光る。
地元農家の米を使ってドライに仕上げたコールドIPAである。低温発酵由来のクリアな飲み口とIPAらしいホップの華やかな香りが両立し、軽快ながら飲みごたえのある一杯となっている。醸造元は2025年1月に近鉄鵜方駅1階に開業した志摩醸造で、醸造風景を眺められるタップルームを併設して出来たてを提供する。
麦芽のコクをしっかりと感じられる、温泉水仕込みのメルツェンである。やや濃色のラガーらしい香ばしさとまろやかな飲みごたえが楽しめる落ち着いた一杯だ。手がけるのは1998年に大阪市港区南市岡で醸造を開始した老舗マイクロブルワリー、市岡ビール工房。地下から湧く温泉水を仕込み水に使う個性派である。
ホップの香りと軽快な飲みやすさが魅力のペールエールで、アルコール度数4.5%と日常に寄り添う一杯である。クセが少なく食事にも合わせやすく、何杯でも楽しめる。クラフトビールの聖地・両国のPOPEYE直営、両国麦酒研究所の定番として親しまれている。
徳島の吉野川にちなんで名づけられたセゾンビールである。酵母由来のフルーティーでスパイシーな風味と、軽やかで爽やかな飲み口が魅力の一杯だ。世界をカヌーで旅した代表が徳島県美馬市穴吹町の納屋を改装した小さな醸造所で、穴吹川上流の水を使い1回120Lの少量仕込みで丁寧に造る、風土を生かした味わいである。
#ペアリング推奨 × スタイルで比較
#ペアリング推奨 × IPA
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| 商品情報 | 伊勢角屋麦酒 IPA | Y.Y.G Brewery 渋谷IPA | Nori's Beer Hazy YUZU IPA | ラスティネストブルワリー Rusty Nest IPA | みぞのくち醸造所 ノクチビアーズ IPA | CRAFTROCK BREWING #238 Zealandia |
| 評価 | 4.27 クチコミ数：251件 | 4.27 クチコミ数：251件 | 4.27 クチコミ数：249件 | 4.27 クチコミ数：247件 | 4.27 クチコミ数：247件 | 4.27 クチコミ数：246件 |
| スタイル | IPA | IPA | IPA | IPA 6.7% | IPA | IPA 6.5% |
| 特徴 | ホップの魅力を存分に引き出した、伊勢角屋麦酒のIPA。トロピカルフルーツや柑橘を思わせる華やかなアロマと、しっかりとした苦味、そしてそれを支えるモルトのコクが力強く調和している。ホップを大胆に使いながらも荒くならず、飲みごたえと飲みやすさを高い次元で両立させているのは、品質管理を徹底する伊勢角屋ならではの技術力だ。ホップ感のあるビールが好きな人にはたまらない一杯で、国際大会での評価も高い。伊勢角屋のものづくりの実力を、ストレートに感じられる銘柄である。 | グレープフルーツやみかんを思わせる柑橘系アメリカンホップに、英国産プレミアム麦芽マリスオターを合わせたクラシックなウエストコーストIPAである。華やかな香りと、麦芽の厚みに支えられたきりりとした苦味が際立つ。東京・渋谷の代々木で2016年から醸造するY.Y.G Breweryの看板銘柄であり、英米のスタイルを掛け合わせた一杯だ。 | 富士川町産の柚子を使ったヘイジーIPA。濁りのある柔らかな口当たりに、柚子と相まった柑橘の香りとジューシーなホップ感が広がる。県産素材を生かしたアメリカンスタイルを得意とするNori's Beerが、山梨ならではの個性を込めて醸す一杯である。 | ホップ由来のトロピカルな果実香が華やかに広がる、定番IPAである。アルコール度数6.7%ながら飲みごたえとすっきりした後味が両立し、苦味も心地よくまとまる。白里海岸近くの元水産加工場を改装し大網白里市初のブルワリーとして開業したラスティネストブルワリーが醸す一杯だ。 | ホップをしっかり効かせた、ブランド「ノクチビアーズ」の王道IPAである。華やかなホップの香りと心地よい苦味が際立ち、IPAらしい飲みごたえを素直に表現した一杯に仕上がる。2022年に川崎市高津区溝口で開業した、溝の口エリア初のマイクロブルワリーみぞのくち醸造所が手がける。 | モトゥエカやネルソンソーヴィンなど、ニュージーランド産ホップのみで仕込んだIPAである。トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りに、ホップらしい心地よい苦味が重なり、飲みごたえと飲みやすさを両立する。アルコール度数6.5%。東京・日本橋のCRAFTROCKが手がけるナンバーシリーズの一杯だ。 |
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#ペアリング推奨 × ペールエール
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| 商品情報 | 妻有ビール 豪雪ペールエール | 松本ブルワリー MATSUMOTO PALE ALE | 石川酒造（多摩の恵・TOKYO BLUES） 多摩の恵 ペールエール | 川口ブルワリー 川口御成道エール | 南会津マウンテンブルーイング Pale Ale | CLIFF GARO BREWING Pale Ale |
| 評価 | 4.27 クチコミ数：250件 | 4.27 クチコミ数：248件 | 4.27 クチコミ数：247件 | 4.27 クチコミ数：246件 | 4.27 クチコミ数：245件 | 4.27 クチコミ数：245件 |
| スタイル | ペールエール 5% | ペールエール 5% | ペールエール | ペールエール 4% | ペールエール | ペールエール |
| 特徴 | ホップの苦味を抑え、麦芽のまろやかな風味とほどよいホップの香りを前面に出したペールエールである。やわらかく飲みやすい口当たりで、雪国・十日町の名を冠するにふさわしい一杯に仕上げている。アルコール度数は5.0%。「クラフトビールで町おこし」を掲げる新潟・妻有ビールの定番だ。 | 北アルプスの伏流水で仕込んだ、松本ブルワリーの定番ペールエールである。清涼な水と厳選した素材が生むやわらかな口当たりに、ホップの穏やかな香りと程よい苦味が重なり、すっきりと飲みやすい。アルコール度数5.0%と日常に寄り添う一杯だ。醸造元は城下町・松本に複数のタップルームを構える松本ブルワリー。地域とともに歩むビール造りを大切にする、まちに根ざした醸造所の親しみやすい銘柄である。 | ホップの香りとモルトの旨みがしっかり感じられる、飲みごたえのあるペールエールである。バランスのとれた味わいで、じっくりと楽しめる。1863年創業、東京都福生市の歴史ある酒蔵・石川酒造が、1998年に111年ぶりに復活させた明治復刻ブランド「多摩の恵」の定番だ。登録有形文化財の蔵で地酒とともに醸される。 | 秩父源流水で仕込み、麦芽の甘味と香りを引き立てつつ、フルーティで飲みやすく仕上げたペールエールである。アルコール度数4.0%と軽やかで、クセが少なく日常の料理にもよく寄り添う。埼玉県川口市のブルーパブ・川口ブルワリーが、鋳物の町に根ざして醸す看板の一杯だ。 | 南会津の清らかな水で仕込んだ、ホップの香りとモルトの旨みが楽しめる定番ペールエールである。穀物のやさしい甘みと爽やかな苦味が調和し、すっきりと飲める。手がけるのは2018年に醸造を始めた南会津初の醸造所、南会津マウンテンブルーイング。地域の恵みを生かした看板の一杯だ。 | ホップの香りと程よい苦味がバランスよくまとまった、CLIFF GARO BREWING定番のペールエールである。爽やかな柑橘を思わせる風味で、沖縄の食事に寄り添う飲みやすさが魅力だ。沖縄県沖縄市高原のブルワリー兼ビアレストランで、宮城クリフ氏がやんばるの素材を生かして醸す。日常の一杯として親しみやすい、ローカル色豊かな味わいである。 |
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#ペアリング推奨 × スタウト
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| 商品情報 | 稲田堤麦酒醸造所 LIGHT KAPPA'S FIRE | TAROS BREWING NIGHT NIGHT | 弥彦ブリューイング 伊彌彦スタウト | みゃーブリュー ココ☆クロ | Shimonoseki Craft Beer（COME ON INN） White Stout | 横須賀ビール ヨコスカブラック |
| 評価 | 4.27 クチコミ数：247件 | 4.27 クチコミ数：244件 | 4.27 クチコミ数：240件 | 4.27 クチコミ数：236件 | 4.27 クチコミ数：232件 | 4.27 クチコミ数：231件 |
| スタイル | スタウト 6.5% | スタウト | スタウト | スタウト | スタウト | スタウト |
| 特徴 | チョコレートのような香ばしいロースト感が広がるチョコレートスタウト。焙煎モルト由来の香ばしさとほろ苦さ、なめらかなコクが楽しめ、アルコール度数は6.5%。手がけるのは川崎市多摩区で地元整骨院のオーナーが開いた、稲田堤エリア初のブルワリー。デザート感覚でも味わえる一杯だ。 | バランスのよさが光るTAROS BREWINGのスタウトである。ローストモルト由来の香ばしさを軸に、コクとほろ苦さがやさしくまとまり、黒ビールながら飲みやすく仕上がっている。原爆ドームから徒歩圏の広島市中区本川町で2023年に開業し、ビアパブhangoutを併設する醸造所が醸す一杯だ。 | 焙煎した麦芽由来のローストの香ばしさと、しっかりとしたコクが楽しめる黒ビールである。漆黒の見た目どおりの深い味わいに、スタウトらしいほろ苦さがあとを引く。新潟県弥彦村で2019年に始まった弥彦ブリューイングが手がける、伊彌彦シリーズのスタウトだ。 | ココナッツを使ったココナッツスタウトである。ローストモルトの香ばしさとコクに、ココナッツの甘く香ばしい風味が重なり、黒ビールらしい奥深い味わいに仕上がっている。名古屋出身の女性2人が2023年に千種区今池で立ち上げたみゃーブリューが手掛ける個性的な一杯だ。 | スタウトらしいローストの香ばしさやコク深い風味を備えながら、麦芽の選び方で淡色に仕上げた個性派のホワイトスタウトである。色の常識を覆す見た目と味わいのギャップが楽しい一杯だ。下関市初の醸造所「COME ON INN」が、パナマ出身の醸造家のもと英国産麦芽と地元下関の水を用いて造る。 | ローストモルトの香ばしさが豊かに立ちのぼる黒ビールである。深く色づいた液体からはコーヒーやカカオを思わせる香りが広がり、コクのある飲みごたえとともにほろ苦い余韻が続く。じっくりと味わいたい一杯だ。醸造元は神奈川県横須賀市の横須賀ビール。三浦半島で飲食店を展開する会社が運営し、地元の水を仕込み水に世界の麦芽とホップで醸す、港町・横須賀生まれの深い味わいである。 |
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#ペアリング推奨 × セゾンビール
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| 商品情報 | ビアブレインブルワリー SHANGRI-LA | SUSUKINO BREWING（すすきのブリューイング） Saison | ペルソナブルワリー あさひまちセゾン | 暁ブルワリー 未来豊饒（オーガニックセゾン） | あぶくまビール Saison | 254BeeR S54 |
| 評価 | 4.27 クチコミ数：248件 | 4.27 クチコミ数：246件 | 4.27 クチコミ数：232件 | 4.27 クチコミ数：230件 | 4.27 クチコミ数：229件 | 4.27 クチコミ数：219件 |
| スタイル | セゾンビール 5% | セゾンビール | セゾンビール | セゾンビール 4.5% | セゾンビール | セゾンビール |
| 特徴 | 桃のフルーティな甘い香りと、小麦由来のやわらかな口当たりが調和したウィートセゾンである。アルコール度数5.0%。セゾンらしい軽快なドライさにみずみずしい果実感が重なり、すっきりと飲める。柏の葉キャンパス近くのビアブレインブルワリーが、日本のフルーツを活かして醸す個性派の一杯だ。 | スパイシーで華やか、ドライな飲み口が際立つセゾンである。酵母由来のスパイス感と軽快なキレが料理を引き立て、すっきりと飲み進められる一杯にまとまっている。日本三大歓楽街のひとつ札幌・すすきので2022年に誕生したSUSUKINO BREWINGが手がける、樽生クラフトの定番ラインナップのひとつである。 | セゾンらしいスパイシーな酵母由来の香りと、ドライで軽やかな飲み口が心地よい一杯である。発酵がもたらす複雑な風味が食卓にもよく合う。甲府市朝日町のペルソナブルワリーが醸す看板銘柄で、地名「あさひまち」を冠する。製造設備を眺めながら出来たてを味わえる、街なかの温かみあるタップルームを併設する造り手だ。 | オーガニック麦芽とホップに、遠野産の「IBUKI」ホップを合わせたオーガニックセゾンである。セゾン酵母由来の柑橘を思わせる香りと、キリッとしたホップの苦味、爽やかでドライな後味が楽しめる。アルコール度数4.5%。日本名水百選の天然水で醸す、暁ブルワリーらしい自然派の一杯だ。 | ライトボディですっきりと爽やか、柑橘の爽やかさとスパイス感が特徴のセゾンである。軽快な飲み口とドライな後味が心地よく、食事にも寄り添う。福島県玉川村で2022年に設立され、村を盛り立てたい移住者の若者たちが手がけるあぶくまビールの定番。阿武隈の自然を映した一杯である。 | 昭和54年生まれの創業者にちなんで名付けられた、定番のセゾンである。セゾンらしいドライですっきりとした飲み口に、酵母由来の華やかな香りがほのかに重なる。横浜・関内で開業し白楽へ移転した、二人の創業者によるブルーパブ254BeeRの看板銘柄で、馬肉料理とともに楽しめる一杯だ。 |
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#ペアリング推奨 × ベルジャンホワイト
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| 商品情報 | クラフトハート ブルワリー ベルリーナヴァイス | 五名醸造（TSUBAME BREWERY） Blanche | あさ開 盛岡ミニブルワリー ホワイト・ステラ | ラスティネストブルワリー OAMI WHITE | 3on3 Brewing 白星 | PARADISE BEER FACTORY（鹿嶋パラダイス） ベルジャンホワイト |
| 評価 | 4.27 クチコミ数：248件 | 4.27 クチコミ数：247件 | 4.27 クチコミ数：247件 | 4.27 クチコミ数：245件 | 4.27 クチコミ数：242件 | 4.27 クチコミ数：241件 |
| スタイル | ベルジャンホワイト | ベルジャンホワイト 4.5% | ベルジャンホワイト | ベルジャンホワイト 5% | ベルジャンホワイト | ベルジャンホワイト |
| 特徴 | ドイツ・ベルリンの伝統的なスタイルを再現した、強い酸味が際立つ小麦ビールである。乳酸由来の鋭い酸味とすっきり軽快なボディが特徴で、爽快な飲み心地が楽しめる。手がけるのは2015年に福山市霞町のホテル内で設立されたクラフトハート ブルワリー。醸造家も原材料も福山ゆかりにこだわる同所の定番だ。 | 小麦と柚子を使ったベルジャンホワイトスタイルの白ビール。柚子の爽やかな香りと、ファームハウス由来の柔らかな酸、小麦のやさしい口当たりが広がる、アルコール度数4.5%の軽やかな一杯である。手がけるのは2017年設立、東かがわ市五名で醸造する五名醸造（TSUBAME BREWERY）。五名の地下水を仕込み水に、地域の農産物や果実を生かしたビールを醸す。 | ベルギー伝統のホワイトビールを、あさ開オリジナルレシピで仕上げた白ビール。小麦を贅沢に使い、花のように可憐で華やかな香りと、軽やかで爽やかな味わいが楽しめる一杯である。手がけるのは1871年創業の盛岡の酒蔵・あさ開が運営する併設のマイクロブルワリー。本格的なベルギースタイルを、岩手で気軽に地ビールとして味わえる看板銘柄だ。 | 大網白里産の小麦を使った、やわらかな口当たりとフルーティな香りが魅力のベルジャンホワイトである。アルコール度数5.0%。小麦由来のなめらかさと爽やかなアロマが広がり、すっきりと飲める。地元小麦を活かす大網白里市のラスティネストブルワリーが手がける看板銘柄だ。 | 小麦由来のやわらかな口当たりと、コリアンダーやオレンジピールを思わせるスパイシーで爽やかな香りが特徴のベルジャンホワイトである。白く霞んだ見た目どおり軽やかで親しみやすく、暑い季節にもすいすい飲める。深谷市初のクラフトビール醸造所3on3 Brewingが手掛ける、爽快な白ビールだ。 | 小麦由来のやわらかな口当たりに、コリアンダーなどのスパイスと柑橘を思わせる爽やかな香りが重なるベルジャンホワイトである。白く濁ったボディは軽快で酸味も心地よく、すっきりと飲める。鹿島神宮の大鳥居からほど近く、無農薬の自然栽培を実践する若手農業集団が営むParadise Beer Factoryが、硬度の高い御神水で仕込む定番銘柄だ。 |
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#ペアリング推奨 × アンバーエール
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| 商品情報 | KYOTO NUDE BREWERY あけぼの / AKEBONO | サンクトガーレン アンバーエール | Y.Y.G Brewery アンバーエール | うきはバレー醸造所 U'Valley AMBER ALE | ブリューパブ センターポイント 琥珀 | 南信州ビール アンバーエール |
| 評価 | 4.27 クチコミ数：248件 | 4.27 クチコミ数：244件 | 4.27 クチコミ数：242件 | 4.27 クチコミ数：228件 | 4.27 クチコミ数：219件 | 4.27 クチコミ数：211件 |
| スタイル | アンバーエール | アンバーエール 5.2% | アンバーエール | アンバーエール | アンバーエール | アンバーエール 5.5% |
| 特徴 | モルトの旨味をじっくり感じるアンバーラガーである。落ち着いた琥珀色と香ばしい麦芽の風味が魅力で、ラガーらしいすっきりとした後口とあいまって飲みやすい。京都市右京区京北、森と農地に囲まれた地で「素のまま」をコンセプトに醸すKYOTO NUDE BREWERYが手がける、低アルコールで上質な一杯だ。 | サンクトガーレンを代表する定番のアンバーエール。赤みがかった深いブラウンの液色が示すとおり、複数のモルトを使うことで生まれる香ばしさと、ほどよい甘みをじっくり楽しめる。派手さよりも飲み飽きないバランスを重視した味わいで、ホップの苦味はおだやか。よく冷やしてもよし、少し温度を上げてモルトの風味を引き出してもよしと、シーンを選ばず付き合える懐の深さがある。日本のクラフトビールの草分けが長年磨き続けてきた、安定感とちょうどよさが光る一杯である。 | トロピカルなアメリカンホップの香りが立ち、麦芽の豊かな風味としっかりとしたコクが琥珀色の液体に重なるアンバーエールである。温度が上がるにつれモルトの甘い余韻が増し、飲み進めるほど表情を変える。東京・渋谷の代々木で英米のスタイルを掛け合わせた一杯を手がけるY.Y.G Breweryの定番だ。 | カラメルを思わせる香ばしさとモルトのコクが楽しめるアンバーエールである。深みのある琥珀色で、麦芽の甘みと香りをじっくり味わえる一杯だ。福岡県うきは市浮羽町で2024年に開業したうきはバレー醸造所が、うきたの名水を仕込み水に用いて醸造。カフェを併設し4種の飲み比べも楽しめる。 | 香りとコクのある、琥珀色の店内醸造アンバーエールである。焙煎麦芽の香ばしさとまろやかな飲みごたえが調和し、じっくり味わいたい落ち着いた一杯だ。手がけるのは2018年に大阪市北区浮田で開業した醸造所併設ブリューパブ、センターポイント。常時4種そろう自家醸造ビールの一角を担う定番である。 | カラメルモルトの香ばしさと、ビターホップの苦味、アロマホップの香りがバランスよく溶け合うアンバーエールである。コクのある深い味わいながら後味はすっきりとして、飲みごたえと飲みやすさを両立する。アルコール度数は5.5%。中央アルプスと南アルプスに抱かれた標高約800mの地で、木曽駒ヶ岳の雪解け水を仕込み水に使う南信州ビールが醸す、じっくり楽しみたい定番だ。 |
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#ペアリング推奨 × アルト
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| 商品情報 | 呑龍夢麦酒（ダニエルハウス／CHROA） アルト | 道後ビール（水口酒造） アルト（マドンナビール） | SPiCA kunst BiER（スピカクンストビア） kunst Alt（クンストアルト） | びわこいいみちビール ストロング | 田沢湖ビール（わらび座） アルト | 國乃長ビール（壽酒造） 蔵アンバー |
| 評価 | 4.27 クチコミ数：240件 | 4.27 クチコミ数：226件 | 4.27 クチコミ数：222件 | 4.27 クチコミ数：217件 | 4.27 クチコミ数：209件 | 4.27 クチコミ数：203件 |
| スタイル | アルト | アルト 5% | アルト | アルト | アルト 5% | アルト |
| 特徴 | 麦芽の旨みとなめらかな喉ごしが心地よい、ドイツ由来の上面発酵スタイル・アルトである。銅色のボディに香ばしいモルトの風味が広がり、すっきりとしたほろ苦さでまとまる。手がけるのは群馬県太田市のブルワリーレストラン「ダニエルハウス」。麦芽100%・無濾過にこだわり、ドイツのビール造りを参考に醸す呑龍夢麦酒の定番だ。 | カラメル麦芽をたっぷり使い、深みのある色合いとほのかな甘味、まろやかなコクに仕上げたアルト。アルコール度数5.0%で、香ばしさとモルトの旨みがじっくり楽しめる。明治28年創業の造り酒屋・水口酒造が手がける道後ビールの一杯で、「マドンナビール」の愛称で親しまれる。日本最古の温泉郷・道後の散策とあわせて味わいたい。 | モルトの旨味を感じるドイツ・デュッセルドルフ伝統のアルトビールである。上面発酵らしい円みのある味わいに、銅色のモルティな香ばしさとほどよい苦味が調和し、落ち着いた飲み口に仕上がっている。ドイツでビールに魅せられた造り手が宇都宮市伝馬町で営む醸造所併設店が、本格派の技で醸すクンストシリーズの一本だ。 | 麦芽のコクと深いうまみを楽しめる、アルトタイプの定番ビールである。香ばしくモルティな味わいとほどよいボディが飲みごたえを生み、じっくり味わえる一杯に仕上がっている。無ろ過・無加熱でビール本来の風味を残す造りが信条だ。1926年創業の清酒蔵・滋賀酒造が甲賀市で醸す地ビールである。 | 田沢湖ビールで長く一番人気を誇る、デュッセルドルフ発祥のアルトビール。上面発酵ながら低温で熟成させることで、モルトの香ばしさとすっきりした後味を両立させている。赤褐色の見た目どおりのコク深さと飲みやすさで、毎日でも飲み飽きない。アルコール度数5%、ブナの森が育む良質な伏流水を仕込み水に使った秋田の定番である。 | アルトの流れをくむ、琥珀色が美しいビールである。モルトの香ばしさとコクをじっくり感じさせ、上面発酵らしい落ち着いた味わいに仕上がっている。文政5年創業、200年の歴史を持つ大阪・高槻の酒蔵が、1994年の地ビール解禁を受けて手がけた大阪初のクラフトビール。日本酒造りの技を生かした「蔵シリーズ」の一つで、酒蔵ならではの深みを楽しめる一杯だ。 |
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#ペアリング推奨 × ポーター
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| 商品情報 | NIKIYA FARM ＆ BREWERY NIKIYA BLACK | Dr.KONG BREWING（永山本家酒造場） テンエイティ | 高島ブルワリー 海津ブラック | 岡崎ビール ブラウンポーター（八丁味噌） | 福繁食品麦酒醸造部 宵 | 六甲ビール ポーター |
| 評価 | 4.27 クチコミ数：251件 | 4.27 クチコミ数：225件 | 4.27 クチコミ数：219件 | 4.27 クチコミ数：172件 | 4.27 クチコミ数：159件 | 4.27 クチコミ数：156件 |
| スタイル | ポーター 4.5% | ポーター 4% | ポーター | ポーター | ポーター | ポーター 6% |
| 特徴 | ローストモルトの香ばしさを楽しめる、アルコール度数4.5%のポーターである。黒ビールらしい深い色合いとコク、ほのかなほろ苦さがやさしくまとまり、飲みやすく仕上がっている。北海道の果樹のまち仁木町で初のクラフトビール醸造所、NIKIYA FARM ＆ BREWERYが醸す一杯である。 | ローストの香ばしさが心地よいアメリカンポーター。焙煎モルト由来の香ばしい風味とほのかなコクが広がり、アルコール度数4.0%と軽やかで飲みやすい。手がけるのは日本酒「貴」で知られる宇部市の永山本家酒造場。酒蔵の発想を生かしたDr.KONG BREWINGの黒ビールである。 | コーヒーやカカオを思わせる香ばしいアロマが楽しめる、黒色のポーター。ローストした麦芽由来の深いコクとビターな風味が重なり、ゆっくり味わいたい一杯である。手がけるのは滋賀県高島市の高島ブルワリー。古来「針江の生水」と呼ばれる湧き水を仕込み水に使うマイクロブルワリーで、清らかな水が濃色ビールの味わいを引き締めている。 | 地元名産の八丁味噌を使った、岡崎ビールならではのブラウンポーターである。ローストモルトの香ばしさとコクに、味噌のうまみが奥行きを添える。2023年に岡崎市初のビール醸造所として自社醸造を開始した岡崎ビールが、岡崎産米ミネアサヒとともに手掛ける定番3種のひとつだ。 | ローストモルトの香ばしさが立つ定番ポーター「宵」。香ばしさの奥にほのかな甘みが広がり、黒ビールらしいコクをまといながらも重すぎず、夜にゆっくりと味わいたい落ち着いた飲み口に仕上げている。香川・東かがわ市水主で福繁幸子さんが女性ひとりで営む福繁食品麦酒醸造部が、楽しい時間を盛り上げる定番として手がける一本である。 | 深い焙煎による香ばしさと、なめらかな口当たりが楽しめるコク深いポーターである。ローストの香りとほろ苦さが折り重なり、黒ビールらしい重厚な余韻を残す。アルコール度数6.0%としっかりとした飲みごたえも備える。手がけるのは神戸・六甲山の麓で創業し、六甲山系の名水を生かした造りを続ける六甲ビール。じっくりと向き合いたい黒ビール好きにすすめたい一杯である。 |
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