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BREWERIES
14醸造所
滋賀県近江八幡市加茂町3885-17
地産地消、食事に寄り添う飲み疲れないビール
2020年に近江八幡市で創業したクラフトビール・コンブチャ醸造所。近江八幡産の農産物を活かした地産地消とフードロス削減を意識した醸造を行う。安土町の酒米を使うラガーなどが定番で、アントニオペールエールを看板に据える。醸造所での試飲・購入は不可で通販と取扱店が中心。
滋賀県東近江市北花沢町294
農と発酵が織りなす最高のビール
滋賀県東近江市永源寺で2024年に始動した「農と発酵」をテーマにするクラフトビール醸造所。長濱浪漫ビールで出会った3人の醸造家が設立し、鈴鹿山麓で自らホップを栽培して土地の恵みをビールに表現する。
滋賀県蒲生郡日野町大窪729
「祭」をテーマに醸す日野町のブルワリー
2018年、近江商人発祥の地・蒲生郡日野町で設立されたクラフトブルワリー。日本・ポーランド・イギリス出身の3人が「祭のためのビール」をコンセプトに、ドイツ製の手動式ブルーハウスと開放式発酵を用いる。ヨーロッパのクラシックな味わいをベースに、ヤレヤレエールなどを醸す。
滋賀県蒲生郡竜王町山面35-422
人生の節目に在る体験型醸造所
滋賀県竜王町で義本健太氏が2024年に設立した義本醸造による体験型クラフトビール醸造所。ドイツのブラウマイスター資格者の指導のもと、自分でビールを醸造できる体験を提供し、ヘレスやシュバルツなど定番5種を醸す。
滋賀県犬上郡多賀町多賀1322-28
神話の町・多賀の歴史を味にする
滋賀県多賀町で2024年8月に開業したクラフトビール醸造所。多賀大社近くに位置し、併設のブリューパブ「Brew Pub Thistle」を運営。スコティッシュエールや多賀産の素材を使った地域色豊かなビールを醸す。
滋賀県彦根市八坂町3197-1
滋賀で一番新しい醸造所
滋賀県彦根市で2024年5月に立ち上げられたクラフトビール醸造所。安心して飲める美味しいビール造りを掲げ、IPA系を中心に醸造する。パン工房も併設し、国産小麦と米粉のパンも焼く。
滋賀県甲賀市水口町三大寺39
1926年創業の酒蔵が醸す無ろ過無加熱ビール
1926年創業の清酒蔵・滋賀酒造（甲賀市）が手がける地ビール。無ろ過・無加熱でビール本来の味わいにこだわり、ケルシュ系の「クリアー」、アルト系の「ストロング」、朝宮茶を使う「ほととぎす」を定番とする。古い酒蔵を改装したビアレストラン「酒蔵」を併設する。
滋賀県高島市今津町今津694-2
琵琶湖畔・高島の県内最大級ブルワリー
滋賀県高島市今津町で2021年夏にオープンした、県内最大級のクラフトビール醸造所。発酵タンク4基・貯酒タンク8基を備え、地ビール工場併設のレストランでできたてを味わえる。琵琶湖のほとり・高島の自然に育まれた「びわ湖ビール」を醸し、滋賀のクラフトビール文化を牽引する。湖国の恵みを映した、規模と本格派を兼ね備えたブルワリーである。
滋賀県近江八幡市宮内町241
八幡堀のほとり、自由な発想のクラフトビール
滋賀県近江八幡市、八幡堀のほとりにあるクラフトビール醸造所。2017年に設立し、2018年から醸造を開始した。日本の伝統と世界の醸造技術にインスパイアされ、樽熟成や限定ビールなど自由な発想で多彩な味わいを追求する。業界全体のレベルを上げ、クラフトビールをより身近な存在にすることを目指す、近江八幡発の実力派ブルワリーである。
滋賀県彦根市石寺町1853
目指すはオール彦根産の循環型クラフト
彦根市石寺町の荒神山の麓にある循環型ブルワリー。2019年に株式会社設立、2021年に荒神山醸造所が稼働した。彦根産原料100%「ALL HIKONE BEER」を目指し、地元の集落・大学・企業が連携して運営する。田園風景を望むタップルームで定番5種と季節限定を提供する。
滋賀県大津市石山寺3-1-5
石山寺山門前のタップルーム醸造所
滋賀県大津市の名刹・石山寺山門前で株式会社タツケンが営むタップルーム併設のクラフトビール醸造所。2024年タップルーム開業、2025年4月に醸造所を開設。8タップでIPAなど個性的なビールを提供する。
滋賀県大津市本堅田3-24-37
地元産原料にこだわる大津の小さな醸造所
2018年に大津市で醸造を開始した小規模クラフトビール醸造所。地元産原料の使用にこだわり、白麹を使うコウジエールを看板に、琵琶湖IPAやセゾン、スタウトなど定番6種に加え限定ビールも手がける。麹由来の旨味と酸味を活かした独自スタイルが特徴。
滋賀県長浜市朝日町14-1
湖北・長浜の歴史情緒とともに
歴史情緒あふれる滋賀県長浜市で1996年にビアホールレストランとして始まったブルワリー。地ビールブームの草分けの一社で、ビール・ウイスキー・料理の「3つの顔」を持つのが特徴だ。2016年には日本最小級の「長濱蒸溜所」を設置し、ウイスキー造りにも挑戦している。琵琶湖のほとり・長浜の街並みとともに、できたてのビールと料理を楽しめるレストランも人気。歴史ある湖北の地で、感動の味わいを届け続ける老舗である。
滋賀県高島市新旭町針江235
針江の生水で醸すクラフトビール
滋賀県高島市新旭町針江で2023年に醸造を開始したマイクロブルワリー。株式会社ラシーヌが運営し、古来「針江の生水（しょうず）」と呼ばれる湧き水を仕込み水に使う。IPAやヴァイツェン、地元素材のビールを醸す。
